糖醋長槓頭做法

主料:長槓頭500克，鹽適量，糖適量，醋適量。

步驟

1/7將長槓頭去根去尾處理乾淨用清水浸泡

2/7泡了一個晚上就會有很多泡沫泡出來

3/7清洗乾淨，換一桶清水繼續泡一天，這樣連續泡洗3次，每天換一次清水，為了泡出槓頭的辣味，3天后倒掉清水再撒少許鹽醃製一夜

4/7準備一鍋水，加醋，糖，鹽各適量，煮開放涼

5/7把槓頭裝瓶

6/7加滿放涼的糖醋鹽水

7/7密封儲藏一個月就可以吃了