主料:
海蜇頭適量
輔料:
醋適量
糖適量
芝麻油適量(香油)
做法:
1、 海蜇頭買回後需用清水浸泡至少一晚,去除裏面的鹹味
2、 切絲或切塊(隨喜好)後,用淨水(冷開水)再衝淋一下,去除生水。瀝乾備用。
3、 另找個小鍋,根據自己的口味倒入適量的米醋和糖,開火燒至糖融化後即可出鍋,淋上芝麻油(香油),等待醋汁冷卻。
4、 把剛才用淨水衝過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中,拌勻,放置至少半小時入味後即可食用