鮮海蜇頭做法

主料：海蜇頭300克。

輔料：紫甘藍100克，黃瓜1根。

調料：醋5克，蒜5克，生抽3克，香油2克。

做法

1、新鮮海蜇頭用涼水泡30分鐘後洗淨，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠幹水分備用。

2、紫甘藍，黃瓜洗淨後分別切絲。

3、用兩小顆大蒜切成蒜末，加香醋、生抽、香油兑成調味汁。

4、海蜇絲，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗裏，把調味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏後食用，味道更佳。