食材
土雞500克，葱薑蒜適量，雞蛋一個，麪粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，花椒適量，醬油適量
步驟
1、山黃土雞500g切塊，葱姜各10g切片。
2、將雞塊加入20g雞蛋清，50g麪粉，10g鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。
3、鍋中加油燒熱，放入雞塊炸至金黃撈出備用。
4、將雞塊裝碗，放葱，姜，10g八角，10g花椒，10g鹽，10ml料酒，10ml醬油，10g雞精，開水，放入鍋中蒸50分鐘，取出倒扣在盤中即可
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