用料
雞蛋3個，八角3個，姜適量，幹辣椒6個，水適量，油適量，澱粉2勺，清水適量，生抽適量，鹽適量，肉適量，花椒適量，葱適量，麪粉適量，香葉適量
步驟
1、肉切成條，然後澱粉，鹽，生抽醃製20分鐘。
2、然後在拿一個碗，澱粉麪粉各一半，三個雞蛋，加一點清水，不要太稀。然後把醃製好的肉倒進去，油炸。
3、花椒，大料，幹辣椒，香葉，葱姜水
4、把炸好的小酥肉放碗裏，調好的調料水，上鍋蒸1小時即可出鍋
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