凍了半年的羊肉怎麼做不羶

首先，把羊肉外圍顏色發白的部位都切掉不要，發白的部位，做熟會有哈喇味，也就是老油味兒，會很羶氣。

焯水時放料酒姜和葱，多煮一會兒，撇去浮沫，再用清水洗一遍。

之後就可以按正常做羊肉的步驟操作了。如果是燉肉，放調料包，燉煮就可以，要比平時燉煮15分鐘。

冷凍半年的羊肉一般不建議清燉，可以做黃燜羊肉或紅燒羊肉。把羊肉化開，水開放入羊肉，加點料酒葱姜，煮十多分鐘，撈出，基本就去除羶味了。然後紅燒黃燜都可以以。