悠麥面和梭子面是同一種麪粉嗎

不是一樣的面。蕎麥麪原料是蕎麥，蕎麥麪是中國西北地區漢族傳統麪食，是甘肅隴南、隴東、隴西等地特產莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，筱面是西北地區“三件寶”之一。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，莜麪中含有鈣、磷、鐵、等人體所需要的營養物質。

不是。莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中還含有一種特殊物質——亞油酸。