1、地整地
選擇酸性紅、黃砂壤土，前茬為豆科或禾本科作物，輪閒或生荒地更為理想，有一定坡度，以便排水，但坡度不宜超過15°，以免雨水沖刷。整地在頭一年的深秋季節進行，深翻，燒去雜草、樹根，增加土壤磷、鉀含量。以後根據地塊情況再翻挖3-4次，充分腐熟和自然消毒。種植前1個月，結合整地，每公頃施入30-37.5噸過篩的腐熟農家肥，待種。
2、間管理
温度和水分是影響山慈菇種子發芽的關鍵因素之一，因此，播種後每天早晚各澆水一次，使土壤濕度保持在85%左右，35-38天開始出苗，50天后苗齊，這時可減少澆水次數，保持土壤正常濕度。勤除草，勤鬆土，以利於植株生長，使水分容易滲透，減少病害的發生。鬆土、除草時，要特別注意幼苗與雜草的區別，動作要輕緩。
3、獲加工
3年生的山慈菇，11月初植株倒苗時，即可採挖，把鱗莖挖起來去掉莖稈、鬚根和泥土。選莖粗在1釐米以上的鱗莖加工做藥，先洗淨泥土曬乾，碾成粉，即可提取秋水仙鹼。其餘的小鱗莖放在通風乾燥處，以免發生腐爛，然後用沙貯藏起來，下一年繼續栽培。選生長3年以上的植株留種，籽粒較為飽滿
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