延邊牛板筋做法

延邊牛板筋通常有兩種做法，一種是煮熟後沾着延邊朝鮮族特製的辣椒醬直接吃，一種是拌成小菜後食用。

拌成小菜的方法是先將牛板筋用葱，姜，花椒大料，香葉，料酒煮熟晾涼後，切成長約六七釐米的塊狀，用手撕成條，再用辣椒醬，辣椒粉，芝麻，麥芽糖漿，牛肉粉，鹽拌勻直接食用

如下：

用料

牛板筋 辣椒粉 大蒜 醬油 糖 鹽 香菜 麻油 黑白芝

做法

把牛板筋入鍋煮至酥爛，然後撕成小條，涼涼

牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油以及黑白芝麻，拌勻後就可以食用了。