用料
黃花膠2只、蝦乾3只、魷魚乾一段、沙尖魚乾3條、乾貝20g、香菇3只、大米1/2杯(80g)、香葱適量。
做法
1
大米、香葱之外其他食材全部先泡一下。大米另外洗乾淨,然後用高壓鍋煮好白粥。
2
趁着白粥在高壓鍋裏翻騰的時候,把乾貨洗乾淨。 花膠提前泡發和其他乾貨全部剪小,比較方便吃。(蝦乾要先剝殼)
3
白粥好了,其他食材又蓄勢待發的。開始先下花膠,然後再其他海鮮乾貨,最後香菇提香。全程小火併手動攪拌以免糊鍋。此步驟大概10-15分鐘。
4
海鮮粥煮出來已經帶有海鮮的鹹味,不過還是稍微偏淡的。視自己口味可以再加鹽,趁着粥的熱氣還在,把點點葱花撒上並與粥攪拌,這樣葱又不會太老還有陣陣香味飄出來很誘人喔