方法/步驟
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銀杏果可以幹保存，也可以鮮保存。先説幹保存。
第一，幹保存。
就要先晾乾。
把洗好的銀杏果攤開，最好要薄薄的一層。下面可以鋪上一層紙，也可以鋪上一層布。把銀杏果攤開。
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選擇通風的地方。
一直攤着，中間可以翻一翻，一直晾曬，等到堆成一堆，發出嘩嘩的聲響，表明幹了，可以收起來了，這時最好不用塑料袋裝，用筐子或者布袋裝起來，如果不幹的還可以繼續揮發水分，不會發黴的。
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第二，鮮保存。
把濕漉漉的銀杏果在陰涼處攤開，下面鋪上一層紙，或者鋪上一塊布，把銀杏果攤在上面。等待表皮水分蒸發。
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這個季節一天就可以了，表皮水分就沒有了，可以儲存了，用冰箱儲存。
把銀杏果裝進食品袋子裏，可以根據自己家袋子的大小裝銀杏果，可以裝大半袋子。
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把袋子裏的空氣趕出來，把袋子的口繫住。像保存其他食品一樣。
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放入冷凍室。
找到合適的空間，把銀杏果袋子放進去，冷凍上就好了。不要再管它了，吃的時候拿出來幾個來，剝皮吃，就可以了當然不能直接吃，要吃熟透的
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