一般是快快熟了之前放一點。一般來説，鹽醋最後放，才能效果最好，所以應該先放糖，再放醋。燒魚香肉絲可以用白醋或陳醋這兩樣醋燒過之後的口感基本是相同的。魚香肉絲是一道川菜，也是在我國飲食文化裏流傳很廣的一道菜，無論是它的歷史深度，還是它的歷史廣度，可以説空前絕後，很少有菜品可以和它相媲美
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