魚香肉絲怎麼做

做法：

食材：豬肉、黑木耳、玉蘭片、胡蘿蔔、葱、蒜、姜、泡辣椒、魚香肉絲調料包。

一、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片（可選）切絲，豬瘦肉切絲，葱薑蒜切小粒，泡椒剁細。

二、將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、魚香肉絲調料包兑成芡汁，肉絲用少許鹽和澱粉將肉絲醃製五到十分鐘。

三、熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散開，肉絲炒散至發白後，迅速放入姜、蒜、泡椒。

四、炒至出香味並呈紅色時下葱花、木耳、蘿蔔、玉蘭片炒勻。

五、倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上，熟透起鍋最後根據個人口味撒上葱末即可。