原料 色拉油1000克 芹菜段100克 香菜梗50克 青椒塊20克 大葱節30克 去皮老薑拍破50克 蒜瓣30克 乾花椒10克 八角5克 香葉、高良薑、各5克 白芷、甘草、白蔻各3克草果兩個 。製作方法，1把乾料用開水泡五分鐘，撈出濾幹水備用 ，待用 2 鍋入色拉油燒至4成熱 放入芹菜、香菜梗、大葱、老薑、青椒、蒜炸至金黃色撈出，再加侵泡過的乾料投入油鍋，慢火熬幹水分，再關火加蓋待自然冷卻，瀝出的油即是燒烤油
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