配方：300克麪粉，3克鹽，80克開水，80克涼水，色拉油50克。
肉餡配方：豬肉1斤，圓葱1個，油，醬油，五香粉，鹽，蠔油，雞粉，温水40克。
製作步驟1：面盆里加入300克麪粉，加入3克鹽，先用80克開水把面燙一半，另一半用80克涼水和麪，都攪拌至棉絮狀揉在一起。
步驟2：這樣和的面比較粘，沾手要倒一點色拉油繼續揉，揉光滑蓋上蓋醒面半小時就行。
步驟3：豬肉洗淨控幹水分，剁成肉末放在一個空碗裏，分多次倒入温水，用筷子向一個方向攪拌，這樣做的肉餡不發硬，咬一口非常好吃。
步驟4：豬肉調好以後，圓葱剁碎，放在肉餡裏，依次倒入油，鹽，醬油，雞粉，蠔油，五香粉，多少根據自己口味自己掌握就行，在用筷子向一個方向攪拌均勻就行
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