步驟 1
我家三口人一碗米的量,350g左右,再準備一碗水
步驟 2
如果是一人食可以放更少的米量,準備米同樣多水,我家米飯水和米比例是1:1
步驟 3
直接用蒸米的碗盆淘米一兩遍即可,然後倒入準備好的水。1:1的比例,是淘米控水後加入的水量。陳米和喜歡吃軟點可以多一點水。
步驟 4
鍋中放入足夠的水,米盆直接放到篦子上蓋上鍋蓋,浸泡15分鐘以上,3小時也可以,時間上自由,浸泡後口感較好。
步驟 5
中火開鍋蒸30分鐘,米粒差不多都站起來,停火燜一會就好了。一人食時間更短,15分鐘後觀察米粒是否站起來就熟了。