外面賣的綠豆沙為什麼那麼稠

因為外面賣的多數是機器加工，還有添加劑，增稠劑。

平時可以按着下面步驟來參考將綠豆沙做粘稠，1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了最後一步，可以變稠的方法，做好的豆沙冷卻後，放在保鮮裏 一天以後取出 就會稠了