香菜一般在4-5月份種植,因為香菜種植環境要求是温和、濕潤,4-5月份就是最好的種植時間,尤其是清明節前後,這個時候有足夠的雨水和充足的陽光,並且氣温也慢慢升高,所以這個時間種植香菜,是有利於種子發芽的。