鐵鍋在煮酒的過程中會生鏽嗎

會的

以前的釀酒用的是傳統釀酒設備也就是天鍋地鍋，這裏的鍋是指鐵鍋。傳統釀酒師傅大部分都有天鍋地鍋小型燒酒設備釀酒，即下面一個鐵鍋裝酒醅，中間木甑，上面再加一個鐵鍋裝上水做冷卻水。而鐵鍋容易生鏽，在用小型燒酒設備蒸糧或蒸酒過程中，鐵鏽進入白酒中。