工廠蝦滑做法

去市場買一斤大白蝦

2/10

去頭，剝去外殼，取出泥腸

3/10

把蝦肉用刀背壓成蝦泥

4/10

再剁剁碎

5/10

放入碗里加點蛋清、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞粉

6/10

用打蛋器按一個方向攪拌上勁

7/10

這是做好的蝦滑

8/10

水煮開關小火，取適量蝦滑放入水中

9/10

在湯里加點鹽、料酒、雞粉調味

10/10

完成！還可以配點菜心！

注意事項

最好用新鮮的蝦來做

雞粉不要太多

火候要把握得好