所需食材
大蝦5只，蛋黃1個，玉米澱粉1勺或者10克左右。
製作步驟
1:先將大蝦清洗乾淨，之後去掉殼再去掉蝦線。(處理大蝦時，2條蝦線都要處理好，要不然做出來的蝦滑湯會有點腥味。蝦線裏的東西多髒）。
2：蝦仁處理好之後放到水中清洗乾淨，再放到小碗中加上滴上幾滴檸檬汁，放上薑片去腥。大概醃上個10分鐘左右。這一步也別省略哦。
3：把大蝦拿出來，扔掉薑片，放到料理機中打入一個蛋黃（再大點再加蛋白，1歲以內儘量別吃蛋白），開啟絞肉機，把蝦滑和蝦蛋黃攪成泥狀，再放入一勺的澱粉，攪拌均勻。
4：鍋裏燒一點開水，水開之後放入適量的淡幹蝦皮和紫菜，再次燒開之後，用勺子挖出蝦滑，每次不要挖的太多，放到水中煮熟。
全部放完之後之後煮個2~3分鐘。這非常美味的蝦滑湯就做好了。
建議月齡：12m+
用料
鮮蝦肉40g 娃娃菜4片 雞蛋1個
檸檬片1片
步驟 1
鮮蝦去蝦線
步驟 2
娃娃菜切段
步驟 3
滴入檸檬汁，加入半個蛋清
步驟 4
餘下的蛋清和蛋黃留着備用，攪拌成蝦泥
步驟 5
倒出蝦滑，用筷子順時針攪拌上勁
步驟 6
燒開一鍋水，放入娃娃菜熬煮10分鐘
步驟 7
勺子沾水，挖入蝦滑
步驟 8
煮至浮起
步驟 9
往湯裏倒入之前的蛋清蛋黃
步驟 10
攪拌成蛋花即可
步驟 11
蝦滑爽滑彈牙，娃娃菜湯清甜鮮美
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