用料
六角魚乾 100g
姜 3片
蒜 3瓣
青辣椒 2個
生抽 1-2勺
糖 一小勺
料酒 一小勺
油 適量
豆豉 1小把
做法
步驟 1
把魚乾先包洗5—10分鐘
步驟 2
魚乾瀝乾水備用，姜切絲，青椒
步驟 3
熱鍋下油，最好用不粘鍋炒，把魚放進去，先不急着翻炒，待煎得有點金黃色後再返炒，依次放入薑絲蒜，豆鼓一起炒2-3分鐘，再下入料酒和辣椒，炒片刻
步驟 4
最後放點醬油、糖調味即可，如果太乾，可以放入一點點水，切記不能多，有點濕潤的感覺就好了！
材料：魚乾100克、花生油適量、鹽適量、蒜末適量、香辣醬一勺、辣椒適量。
做法：
1、魚乾用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝乾水分，然後改刀切小。
2、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的魚乾倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。
3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和辣椒後再放入魚乾翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。
用料
魚乾 適量
蒜 適量
生抽 一小勺
剁辣椒 一小勺
香辣小魚乾的做法步驟
步驟 1
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冷水泡小魚乾半小時
步驟 2
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菜籽油燒熱倒入小魚乾
步驟 3
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加大蒜末炒香
步驟 4
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加靈魂伴侶剁辣椒
步驟 5
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出鍋前加一勺生抽
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