大約一斤肉。
醃製一斤肉需要25克也就是半兩鹽,醃製時候將鹽均勻塗抹在肉上即可。醃製肉的時候鹽加的太多會導致肉太鹹,加的太少肉容易變質,為了調節醃肉的味道,可以在醃製時加入五香粉、八角等香料,除了可以調節醃肉的味道還可以去腥味。