做法步驟
1、鯽魚洗淨，備用
2、油鍋燒熱煎，碎了沒關係
3、我是把鯽魚全部搗碎了，在放入切好的葱薑蒜，辣椒，繼續油煎
4、倒入開水，放入鹽，胡椒粉，蓋鍋蓋，煮二十分鐘左右，水儘量多加點，免得煮幹
5、用過濾網把魚渣過濾掉，只留下白湯，然後加入豆腐，海帶，枸杞，繼續煮五分鐘左右就可以吃了
1、原料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開
3、放鯽魚略煎一下
4、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裏了，更美.
6、調入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上葱花。
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大葱適量，小葱適量，姜適量。
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、葱段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小葱末裝扮，美味完成。
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