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蝦皮醬怎麼做好吃法大全

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蝦皮醬怎麼做好吃法大全

一、用料

蝦皮 90克

生薑 50克

大蒜 50克

紅葱頭(可用洋葱代替) 100克

幹辣椒 10克

李錦記辣豆瓣醬 50克

蠔油 15克

料酒 10克

白糖 5克

白胡椒粉 少許

植物油 300克

二、蝦皮醬的做法步驟

步驟 1

幹辣椒用開水浸泡10分鐘,然後去蒂剁碎成末,大蒜拍破去皮、生薑去皮、紅葱頭去頭尾洗淨,然後均切碎成末。

步驟 2

鍋內放油,燒至大約四五成熱,放入薑末、蒜末、紅葱末,中小火,慢慢炒至微微發黃

步驟 3

放入幹辣椒末,小火,炒出辣味

步驟 4

放入蝦皮,小火,炒至蝦皮酥香

步驟 5

放入辣豆瓣醬,小火,炒勻出紅油

步驟 6

放入料酒、蠔油、白糖、白胡椒粉炒勻。

步驟 7

關火,待放涼後裝入乾淨的瓶中放冰箱冷藏保存。

Tags:吃法 蝦皮