食材清單:蝦皮 50g、 豆腐(北) 200g 、 薄荷 30克 、 雞蛋 一個 、 小葱 一顆 、 鹽 少許 、 水澱粉 適量 、 食用油 1勺 、 水 適量 、 香油 少許
烹飪步驟
步驟1
豆腐切成小塊用鹽水浸泡幾分鐘,泡發木耳切絲,葱切葱花,蝦皮用温水洗乾淨,雞蛋打散備用
步驟2
鍋裏倒入少許食用油燒熱,放入蝦皮爆香,在放入葱花翻炒幾下
步驟3
倒入適量的熱水燒開,煮開後放入豆腐塊,木耳絲煮熟
步驟4
煮好後把打好的蛋液均勻的倒入鍋中,待蛋液凝固後放入少許鹽調味
步驟5
在加入適量的水澱粉勾芡,待湯汁變粘稠後淋少許香油既可