食材
西芹 適量，瘦肉100g，皮蛋一個，料酒一勺，澱粉一勺，生抽一勺，小麻油適量，食用鹽適量，食用油適量
雞精適量
做法步驟：
1、 準備好所有食材
2、 洗芹洗淨切碎。
3、 皮蛋切小塊。
4、 瘦肉切絲，放鹽，料酒，生抽，澱粉拌勻。
5、 生薑切絲
6、 鍋內放油，燒熱，放入生薑爆香。
7、 放一碗清水，燒開。
8、 放入皮蛋。
9、 放入瘦肉，用剛才攪動一下，放適量的鹽。
10、 放入芹菜葉。
11、 放雞精，小麻油。
12、 可以出鍋啦！裝入碗中，很香很鮮哦！
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