薄荷魚頭豆腐湯的做法大全

材料：新鮮薄荷10克、豆腐1塊（南豆腐或北豆腐均可）、大魚頭1個、生薑3大片。

烹調方法：

步驟一、將大魚頭洗淨去鰓，斬開兩半

步驟二、將豆腐稍衝洗後切成小塊

步驟三、將生薑切片用刀身拍扁

步驟四、將薄荷葉洗淨備用。

步驟五、炒鍋燒熱後加入烹調用油，油熱後放入生薑和魚頭。

步驟六、魚頭兩面煎至微黃，加入熱水約1000毫升，大火煮開。

步驟七、約10分鐘湯變成奶白色，再加入備好的豆腐。

步驟八、滾約5分鐘，加入薄荷葉，稍滾片刻，加鹽調味即可。