新鮮薄荷葉一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小塊
薄荷葉洗淨，香菜洗淨切小段，大蒜切片、薑切片
把薄荷葉和香菜段放入料理杯中，加入適量水
再加入蒜片和薑片，用料理機打成細末
薄荷汁用濾網過濾後備用
把薄荷汁倒入鍋中，加入適量鹽、糖、白胡椒、少許鮮奶油和蘋果醋，小火加熱
取一小勺麪粉放入碗中，加適量清水調勻
把面粉水倒入鍋中，小火加熱，持續攪拌，直至薄荷汁呈粘稠狀
關火盛出自然冷卻
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