原料
五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、醬油、鹽。
做法
1.將5花肉洗淨放入鍋中加水(以沒過肉塊為準)煮開。用漏勺將漂浮在鍋中的沫子撈出。
2.接着在鍋中放入事先準備好的葱段,薑片,花椒,大料,改用小火慢慢的煮。
3.肉不要煮的過爛,用筷子戳,可以插到肉裏就可以了。
4.將煮好的肉撈出來放涼,切成厚度為6毫米左右的片。
5.將肉片擺在大碗裏,倒入醬油,大約2兩左右就可以,最後在肉上撒上大量的蒜末。
6.接着上屜蒸20分鐘左右。
7.出鍋以後用筷子上下翻動一下讓肉和醬油混合,就可以食用了。
肉是人們餐桌上必不可少的食物。肉的做法很多,可以炒,可以煮,可以烤,可以薰,還可以蒸。下面我就説説怎麼蒸肉好吃。蒸肉最好是選五花三層的豬肉。首先把肉用清水煮熟了,七八分熟就可以。然後切成二三毫米的肉片,均勻的碼在盤子裏,少撒上紅辣一些幹椒絲,和葱絲,花椒大料必不可少,生抽少許,涼拌醬油少許,一點點精鹽,在放少許味精雞精就可以了。你可以試試看。