醪糟蒸阿膠的做法

醪糟蒸阿膠的做法其實很簡單，先將容器里加適量水，然後放入阿膠，邊放邊攪拌，直至阿膠融化，再放適量醪糟一起拌勻，鍋底加適量水放上容器，上鍋蒸。期間注意攪拌 幾次，以免粘稠的阿膠粘附容器，直至容器裏的阿膠醪糟水煮沸就可以關火了。待放涼就可以食用了。阿膠醪糟湯是美容養顏的佳品。

用料:

甜酒釀 1湯勺

清水 半碗

雞蛋 1個

阿膠 1小湯匙

紅棗 3顆

枸杞 適量

姜 隨意

醪糟蒸阿膠的做法步驟:

步驟 1  取之前做好放冰箱保存的酒釀一大湯勺（不是小湯匙哈）備用 

步驟 2  姜一大塊拍扁，喜歡吃薑就放多點拍成泥，可以一起喝，不喜歡就放少點

步驟 3  小奶鍋放半碗水和姜煮沸，調小火再煮2分鐘左右

步驟 4  加入洗淨的紅棗和阿膠粉

步驟 5   放入甜酒釀，酒汁和酒糟2：1（可多可少，喜歡濃點就加多點），小火慢慢攪拌煮沸

步驟 6  雞蛋敲進煮沸的奶鍋裏，筷子輕輕攪拌把雞蛋打散

步驟 7  雞蛋熟了，可以聞到酒味，就放洗淨的枸杞出鍋了