一、用料
東北米 1杯
豬橫脷 1條
生薑 3片
芫荽、葱 1小把
生菜 1棵
二、豬橫脷生菜粥的做法步驟
步驟 1
1杯米,加入1升水煲成白粥。煲得好的白粥,應該是米粒綿軟,粥水充足的。
步驟 2
煲粥的過程中,準備配料。 豬橫脷切成小片,生薑切絲,加小勺鹽醃半小時。 生菜切絲,芫荽、葱切小粒備用。
步驟 3
把白粥倒入鍋內,猛火加熱到滾起,有魚眼泡的程度。
步驟 4
倒入醃好的豬橫脷片。
步驟 5
滾粥的過程中,要用湯勺在鍋中不停地打圈攪拌,防止米粒粘鍋。滾粥大約五分鐘即可關火。
步驟 6
大碗中放入適量的生菜絲,芫荽、葱粒。
步驟 7
把滾好的豬橫脷粥倒入大碗裏頭。
步驟 8
用湯勺把粥上下攪拌幾下,讓生菜葱粒都充分受熱即可。