蒸餃含糖量高。
餃子主要是由麪粉、肉餡、菜餡製作而成的,其中也含有較高的脂肪,熱量也是比較高的。而麪粉屬於小麥製品,含有大量的澱粉,食用後會在體內轉化為葡萄糖,本身升糖指數是比較高的。
用雜糧麪皮做餃子皮,儘量選擇芹菜餡、白菜餡、胡蘿蔔餡等素餡,升糖相對於沒那麼高。