年糕到底是糯米還是大米做的

是糯米也摻有大米做的，從歷史上流傳的傳統做法是純糯米制作的，才有了廣為流傳的名點，但是隨着社會發展生活的提高，追求更高更廣泛的需求，現在的做法中摻入部分大米似乎更附合現代人的追求，所以説既是糯米又有大米的説法。

糯米。

年糕是用糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。

在春節，我國很多地區都有講究吃年糕的習俗。

年糕是用糯米做的，要用糯米年糕的話，比較傳統的方法是先將糯米做成糯米粉，然後在糯米粉中加入水和成麪糰，再切塊、搓條即可將它放入蒸鍋中蒸熟。做好的年糕不僅可以直接吃，還能炸、炒。