怎樣泡發木耳

第一步：首先將黑木耳用流水沖洗1遍，然後將食用鹼、温水、白砂糖、黑木耳全部放入到一個碗中攪拌均勻，接着將黑木耳浸泡4分鐘。

第二步：3分鐘後將黑木耳撈出，然後再將黑木耳、澱粉全部放入到涼水中攪拌30秒鐘後撈出

第三步：將徹底泡脹的黑木耳放入到簸箕中，然後用流水將黑木耳沖洗2遍即可備用。