紅燜排骨山藥的家常做法

淮山排骨湯，排骨800克 山藥500克

1：把淮山削皮，切塊備用。

2：排骨斬塊，再把水燒開，放姜、料酒、排骨焯水。

3:把熬湯的鍋，放點水，把排骨、淮山、加點藥材，薑片，再放點紅棗枸杞桂圓，黨蔘黃芪，再一起煲湯，一般煲一個鐘左右就足夠了。 一碗靚湯就完成了。

將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

葱 1根

姜 1塊

鹽 適量

胡椒粉適量

料酒適量

淮山燜排骨湯的做法步驟：

1、排骨用清水沖洗乾淨，一定要多洗幾遍，然後用清水浸泡1小時，淮山去皮洗淨後放入水中避免氧化

2、浸泡好的排骨重新換清水，加入薑片和葱段，倒入適量的料酒

3、放在砂鍋煲裏大火煮開後稍煮幾分鐘，水面上有浮末時關火，把排骨撈出來

4、砂鍋煲裏換新清水，把排骨放進去，再次切薑片和葱段，可以比剛才稍多一些，然後倒入料酒

5、大火燒開後轉小火煲一個半小時

6、把淮山倒入鍋中，繼續小火1個小時，煲至淮山軟爛

7、出鍋前加適量鹽，胡椒粉調味，淮山燜排骨湯就做好了。