涮鍋可以涮哪些蔬菜

大白菜，菠菜，油麥菜，羅馬生菜，藕片，土豆，海帶，金針菇，豆皮。豆芽，冬瓜片。豆腐，小油菜，茼蒿，筍尖。香菜，香菇，胡蘿蔔，雞毛菜，娃娃菜

涮火鍋的蔬菜有油菜、菠菜、茼蒿、茭白、土豆、香菇、筍、紅薯、娃娃菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、冬瓜、豆芽、捲心菜、香菜等。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。