1:3的比例。
操作過程:
高壓鍋做皮凍水的比例為1:3,上汽後煮20分鐘即可。用普通湯鍋煮,水和豬皮的比例是5:1,意思是加入豬皮5倍的清水,小火煮60-80分鐘即可。蒸豬皮,水和豬皮的比例是2:1,大火蒸70分鐘左右即可。