食材清單
生花生米 300克 、 鹽 1/4茶匙 、 八角粉 1捏 、 菜油 150毫升 、 幹辣椒 10條 、 花椒 10粒 、 熟芝麻 1/4茶匙
烹飪步驟
1、花生用冷水泡3分鐘,瀝出。放鹽,八角粉,醃5分鐘。
2、炒鍋置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分鐘
3、加幹辣椒,快炒2分鐘,加花椒,炒1分鐘,一當花生仁開始變淺黃色,立即剷出
4、瀝乾油,裝盤,撒上熟芝麻。
5、待花生涼冷後才可食用。