蘑菇魚做法

將鱸魚用利刀去骨，去皮，取出魚肉，用斬刀將魚肉斬成蓉

2、蘑菇、青菜、胡蘿蔔分別切碎，生薑切成片

3、炒鍋燒熱少許植物油，放入蘑菇丁，胡蘿蔔丁，薑片炒出香味，注入冷水500毫升，大火煮開後，加入魚蓉、青菜碎，調入鹽，白胡椒粉，芝麻香油調味

4、玉米澱粉、清水在碗內調勻成水澱粉，淋入鍋內，煮至湯變濃稠即可