主料：蘑菇500g
輔料：調和油適量 、食鹽適量
1、把蘑菇洗乾淨
2、油熱後放入葱花
3、有葱香味的是後放入蘑菇
4、蘑菇快好後放入香菜
注：炒蘑菇時不需要焯水，蘑菇本來就很容易炒熟，沒有必要再提前焯水。而且焯水會使蘑菇的營養成分流失，還會影響蘑菇的鮮味
食材用料
鮮蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，鹽5克，十三香1克，雞精2克，海鮮醬油1勺，澱粉1勺
做法步驟：
1，鮮蘑撕成瓣，開水過一遍，擠出多餘水份待用
2，鍋內放油，燒熱，放蒜、十三香爆香
3，放入鮮蘑和醬油翻炒
4，放鹽，添少許水，讓鮮蘑吸汁！大火燒開！
5，青椒切片！
6，留少許湯汁放入青椒再炒
7，放一勺澱粉稀釋，將餘下湯汁勾芡
8，放入1克雞精，炒勻出鍋
主料
鮮蘑菇300克
蠔油1勺
醬油1勺
澱粉1勺
雞粉少許
輔料
葱花少許
胡椒粉少許
蠔油鮮蘑菇的做法步驟
1、準備好蘑菇。
2、將蘑菇洗淨切成片。
3、取個小碗，調入蠔油，雞粉、醬油、澱粉和少許胡椒粉拌均備用。
4、上鍋入適量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水
5、調入事先備好的汁料，大火快炒收汁即可。
6、成品盛盤～撒入葱花即可。
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