東北蘑菇醬燉最正宗的做法

瘦肉丁150克

松蘑15克

葱3克

黃豆醬10克

幹辣椒3克

做法步驟:

第1步.

松蘑去蒂泡開洗淨，最後一遍水就不要倒了！泡好撈出瀝乾水份切丁

第2步.

鍋內放油，炒肉丁至發白，加入葱，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘

第3步.

加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很鹹了

東北蘑菇醬燉最正宗的做法

一、用料

主料

黃豆醬300克

輔料

雞蛋2個，大蒜50克，青椒2個，白糖半勺，水2勺，豆油2勺

二、東北蘑菇醬的做法

1、大蒜切成碎末，辣椒切成小丁備用。準備好食材備用

2、黃豆醬加少許水調勻

3、鍋熱倒入兩勺油，雞蛋倒進鍋中

4、雞蛋醬做的時候雞蛋不是像我們平時炒雞蛋似的煎成餅狀，倒進去後立刻用筷子攪碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好

5、雞蛋半凝固狀態轉小火，倒入大醬繼續翻炒

6、加入大醬2小勺清水，加入少許白糖，小火熬製幾分鐘，翻炒攪拌均勻，炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味

7、放入青椒翻炒出香味

8、再放入大蒜翻炒一會兒。關火，用餘温翻炒。看大醬水份差不多了就行了