蝦仁燉口蘑正宗做法

主料準備:口蘑1個、白玉菇3根、河蝦6只、菠菜20克

製作步驟：

1、口蘑和白玉菇切得碎一點，放置一旁待用。

2、起鍋燒水，水開後放入菠菜，焯水半分鐘左右，的去除草酸。

3、菠菜的葉和莖先切開再切碎，葉莖單獨分開放。

4、鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘，取出後切去頭尾，剝去蝦殼，挑去腹部和背部兩條蝦線，剁成蝦蓉。（冷凍5分鐘，去殼更方便）

5、起鍋開小火，刷食用油。

6、倒入菌菇，翻炒1分鐘左右，加入適量水，煮開後的滑入蝦蓉。

7、等蝦蓉煮至浮起且變色後，加入菠菜，先加莖再加葉。再煮1分鐘左右就可以出鍋啦。