芙蓉蝦仁最正宗做法是清蒸

主料:蝦仁適量，雞蛋2個

輔料:葱、姜、尖椒、料酒、橄欖油、鹽、牛奶、澱粉、姜粉各適量。

做法步驟:

1、準備食材。

2、蝦仁放入料酒、姜粉、鹽、澱粉醃製。

3、葱、姜、尖椒備用。

4、雞蛋分出蛋清，磕到小碗裏，倒入牛奶，調入鹽。

5、油鍋燒熱，把蛋液轉圈倒入炒鍋。

6、鍋鏟滑炒。

7把蝦仁焯一下。

8、底油放葱薑辣椒，放蝦仁翻炒。

9、放入雞蛋，鹽翻炒，勾芡出鍋。