建甌薺菜湯做法

用料：薺菜 50克，北豆腐半塊，澱粉 一大勺

輔料：鹽半小勺，香油適量，雞精 2小勺水3碗

烹飪步驟：

1、新鮮的薺菜洗淨備用

2、薺菜焯水後放涼水中浸泡。

3、北豆腐半塊，切成小塊備用。

4、將薺菜從涼水中撈出，攥去水份，切成碎末

5、鍋中放入三碗清水，水開後放入豆腐稍煮片刻

6、加入切好的薺菜末，鍋開後倒入水澱粉勾芡，加人少許雞精、鹽，香油後就可以關火即可出鍋

食材清單：薺菜 、 新鮮香菇 、 瘦肉 、 內脂豆腐 、 鹽 、 香油 、 雞精

建甌薺菜湯做法：

烹飪步驟

1、鮮的薺菜買來後整理清洗乾淨，焯水後用涼水衝一下備用

2、把瘦肉切成肉絲後用一點料酒和一小勺生粉醃製10分鐘

3、把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎

4、熱鍋冷油加入肉絲煸炒到肉絲變白即可拿出備用

5、如果鍋中油不夠可以再加點，放入薺菜煸炒一會

6、馬上放入香菇絲煸炒

7、加入熱水沒過食材一點即可

8、放入內脂豆腐，大火煮開

9、加入鹽和雞精調味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠，淋上一點香油即可出鍋，建甌薺菜湯就做好了。