薺菜西紅柿餃子餡的做法

調料

薺菜 (300克)

雞蛋碎 200克

雞蛋適量，食鹽適量、食用油適量、香油適量

1/在鍋中倒入清水，煮至沸騰後，加入食用油。

2/將芥菜倒入鍋中焯水。

3/將薺菜濾水撈出，用冷水沖洗一遍。

4/放在冷水中浸泡，濾水撈出，擠出多餘的水分。

5/將薺菜切成碎餡，放在盆裏備用。

6/在碗裏打入幾個雞蛋，將雞蛋打散。

7/起鍋燒油至油熱，倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎，晾涼備用。

8/在薺菜餡里加入食鹽、食用油、香油。

9/加入一勺雞精，攪拌均勻。

10/加入雞蛋碎，攪拌均勻。

11/一份美味的薺菜素餡就調好了。

12、美味又好吃的薺菜西紅柿餃子餡的做法完成開吃了。