做魚煲用啥魚好

魚煲家的魚一般是用草魚或黑魚做的會比較多

魚煲就是深受很多人喜愛的一道美食，它的主料是沙尖魚，配上陳皮、葱段、料酒等佐料，美味可口、肉質鮮嫩，好吃不膩，不管是老人小孩孕婦都能食用

花鰱魚頭。魚頭魚煲是一特色鮮美的一道菜，但食材最好用花鰱魚頭為好。也可弓魚或鯉魚。

大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。遊客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店品嚐得到這道名餚。砂鍋魚20元/鍋，足夠3-4人吃，味道非常鮮美。