白蘿蔔絲焯水三分鐘左右比較好。白蘿蔔絲有淡淡的甜味,同時也有一種蘿蔔特有的苦澀味,為了去除掉這種氣味,我們在烹飪前都會將白蘿蔔絲放入水中進行焯水,以確保口感甘甜無雜味。白蘿蔔絲一般不要切的太細,太細容易煮爛,在水中焯水,一般三分鐘左右就好了。