竹筍焯水需要幾分鐘

筍子焯水一般5—8分鐘。筍子中含有大量的草酸及粗纖維，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除筍子的澀味，使口感更加清香嫩爽，而且還能減少草酸的含量。

筍子一般指竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一，又被稱為“山八珍”。

竹筍焯水需要幾分鐘

竹筍焯水，一般水開以後竹筍下鍋最多也就一分半鐘就可以了，時間長了煮趴了也不好吃，它出來以後還要和肉一塊炒，炒完了就好吃了