蛋糕粉預拌粉怎麼做不幹

不能攪拌時間過長，時間過長導致麪粉變幹。

材料

預拌粉 100g ，雞蛋 3個 水 17g 玉米油 30g

步驟

1、全蛋液打入攪拌桶中

2、預拌粉過篩，撒入蛋液裏

3、加入17g水

4、水、預拌粉手動慢速攪拌1分鐘

5、然後快速攪拌3-5分鐘，至麪糊光亮

6、使用電動打蛋器快速打發

7、慢速分3次加入植物油，攪拌均勻約2分鐘

8、將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前，用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下，排出蛋糕糊裏的氣泡

9、將烤箱預熱。烤箱温度150℃，烘烤40分鐘

10、烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻，即可脱模